Cuisine végétarienne et jack be little : toutes nos recettes

Impossible de résister aux Jack be Little quand elles commencent à apparaître sur les étals ! Avec leur toute petite taille et leur jolie forme de citrouille miniature, elles donnent immédiatement envie de les transformer en portions individuelles. 🎃

Et plutôt que de simplement les rôtir, j’aime particulièrement les farcir. Ici, les champignons et les châtaignes apportent toutes les saveurs que j’associe à l’automne : une farce généreuse et gourmande qui accompagne parfaitement la chair légèrement sucrée de la courge.

Les courges Jack Little se prêtent bien aux farces en tout genre. J'ai choisi de rester dans un thème automnal avec la garniture avec les champignons et les châtaignes. Elles ont un goût assez proche du potimarron et sont bien moins fades que le potiron.